90年美式胡萝卜蛋糕改良-无奶油涂层，浓郁绵密
0
人做过这道菜
株姆妈妈
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 160～200克 |
| 无盐黄油(融化) | 280克 |
| 胡萝卜 | 600克 |
| 核桃仁(烤香后切碎) | 80克 |
| 葡萄干(提前一夜白兰地浸泡） | 120克 |
| 中号鸡蛋(一只55克左右） | 4个 |
| 麦麸或者小麦胚芽 | 2Tbp |
| 烘焙用泡打粉 | 2Tsp |
| 烘焙用苏打粉 | 2Tsp |
| 盐 | 1Tsp |
| 肉桂粉 | 1.5Tsp |
| 小豆蔻粉(如果没有换成肉桂粉) | 0.5Tsp |
| 姜粉 | 1Tsp |
| 香草精 | 1.5Tsp |
90年美式胡萝卜蛋糕改良-无奶油涂层，浓郁绵密的做法
-
1、前期准备。融化黄油-膜具防粘-打鸡蛋-胡萝卜丝-胡桃仁烤香切碎-210度预热烤箱。
-
2、手动或电动打蛋器打数分钟鸡蛋，加入白砂糖混匀打到颜色略变白，加香草精混匀，加黄油混匀。
-
3、加入麦麸混匀，盐、烘焙泡打粉、烘焙苏打粉加入混匀，面粉、肉桂粉、姜粉、小豆蔻粉过筛混入拌匀。
-
4、混拌入胡萝卜丝。轻震膜具，送入烤箱，190-210度烤制50-60分钟。
-
成熟度判断。胡萝卜蛋糕口感湿软是特色，如何判断烤制成熟度？取一根竹签往中心插入，静置数秒后拔出，签子取出不粘连很干净说明烤好了。
-
秋日午后， 伯爵红茶， 胡萝卜蛋糕……
-
换个不沾膜具，另个花型另一种感觉。
-
胡萝卜蛋糕是朴实的、又是浓烈深厚的
忠实拥趸一直对它青睐有加
香浓诱人的胡萝卜口味
柔软的口感、甜蜜的味道
完美的胡萝卜蛋糕经得起各种口味的挑剔
小贴士
现在的糖量是我根据我们的口味调整过的，列的区间范围大家酌情选择。
