低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈

5 人做过这道菜
鉴于有好些人觉得我的方子不咋甜
所以这个配方我是加了糖量的
但是搞吃的吧
本来就是按照自己口味灵活调整来的
所以甜度这方面
自己控着就好

没有杏仁酱就用花生酱吧

还有,我现在是一个没有秤的人
用料克数都是按照估算来的
按照最后面团的质感再增添粉或者酱

如果做出来感觉克数很不合适
留言告诉我
我会改的

用料  

黄油 55克
代糖 50克
蛋黄 2个
杏仁酱 50克
椰子粉 40-45克
可可粉 5-10克
泡打粉 2-3克
海盐 1-2克
杏仁香精/香草精(可省) 几滴
无糖巧克力豆(可省) 10-15克
肉桂粉(可省) 一小勺

低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法  

  1. 软化好的黄油+蛋黄+糖打匀

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤1
  2. 加入杏仁酱,继续搅拌

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤2
  3. 椰子粉+泡打粉+可可粉肉桂粉+海盐+杏仁香精

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤3
  4. 拌入可可豆
    我用的是raw cocoa nib
    生吃的话emmmm简直难以入口

    但是加在曲奇里会让口感丰富起来

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤4
  5. 这个面团的软硬度,如果不加可可豆,是可以用曲奇花嘴挤出来的

    但是我现在没有裱花袋没有裱花嘴
    就只能挖成小球了😑😑😑

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤5
  6. 烤箱170℃预热好后,烤15-20分钟

    刚出炉的时候很软很软
    我没忍住,直接把一个抓得稀碎

    等凉透之后就变硬啦
    口感不是很酥也不是很硬
    鉴于两者之间

    低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈的做法 步骤6

小贴士

我另外一个曲奇的方子
是很酥很酥的口感
酥到疯狂掉渣渣那种

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

低碳水 杏仁酱曲奇哈哈哈相关分类

该菜谱发布于 2019-11-27 07:17:03
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