牛油果虾越南春卷 Rice paper roll （适合健康减肥餐）
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人做过这道菜
LaSucreLuna
第一次吃到越南春卷，就觉得很口感特别，很喜欢吃，每次去吃越南料理都会点这道菜。后来找了些食谱看了看，发现自己在家做也很简单，食材也很适合减肥的时候吃。我的食谱里只有虾和青菜，一般是要加煮过的米线的，这样包起来比较饱满好看，不减肥的可以把米线过水煮熟（不要太软）冷却包在春卷里，配菜其实可以随便调整，只有保留虾和牛油果就可以了。
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 春卷皮 | 4张 |
| 大虾（熟） | 6只 |
| 莎拉生菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 柠檬汁（可不加） | 1小勺 |
| 蘸酱 | |
| 海鲜酱 | 1大勺 |
| 花生酱 | 1小勺 |
| 清水 | 1小勺 |
| 蒜（切碎） | 1小瓣 |
| 辣椒（去籽切碎） | 1个 |
| 花生碎 | 适量 |
牛油果虾越南春卷 Rice paper roll （适合健康减肥餐）的做法
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准备材料，大虾切半，牛油果切片（可在上面淋些柠檬汁，可防止氧化变黑），生菜洗干净备用，黄瓜切条。
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准备一碗温水（45℃左右），把一张春卷皮放入温水中泡软，然后拿出来滤干水。
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把一张春卷皮平铺在案板上，如果上面还有水，可用厨房用纸吸干水分，然后把虾，牛油果，黄瓜，生菜，放在春卷皮1/3处
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我的案板颜色太花，照片上不太看得清春卷皮，喜欢香菜的也可以放些香菜。
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所以配菜放好后，包成圆筒型，我包得不太好看，如果加了米线包起来就会比较饱满好看。
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蘸酱最重要的就是海鲜酱和花生酱，我用的花生酱是有些花生颗粒的，
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把蘸酱的食材一起放在碗里，搅拌均匀
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吃不完的可以装保鲜盒放入冰箱
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如果要切面好看，可放些胡萝卜丝，颜色会很好
