无糖芝麻全麦贝果

2 人做过这道菜

用料  

黑芝麻 60克
高筋面粉 340克
全麦粉 60克
黄油 20克
牛奶 240克
6克
酵母 6克
煮贝果 水 1000克
煮贝果 糖 50克

无糖芝麻全麦贝果的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料放入小美主锅,也可以利用厨师机;

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤1
  2. 先是以30秒/速度3-6进行混合;然后开启4分钟揉面模式;结束后加入软化的黄油,再开启2分30秒的揉面模式;(如果不喜欢也可以不放黄油)

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤2
  3. 将贝果分割成12个面团,盖上湿布或保鲜膜醒发10分钟;醒发结束后进行整形。(整形方法参考原味贝果食谱)

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤3
  4. 发酵30分钟后,稍微有些膨胀;

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤4
  5. 将煮贝果的水烧开后,开小火,放入贝果,每个面煮30秒后,沥水捞出;

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤5
  6. 将煮好的贝果放入烤盘,烤盘铺上烘焙纸;

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤6
  7. 烤箱预热210度,温度达到后,放入烤箱烘烤;

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤7
  8. 210度烘烤15分钟,出烤箱晾凉~

    无糖芝麻全麦贝果的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

无糖芝麻全麦贝果相关分类

该菜谱发布于 2019-11-27 12:14:06
85 收藏


作者哈利_的其他菜谱

无糖芝麻全麦贝果的答疑

关于无糖芝麻全麦贝果的做法还有疑问? 登录提一个问题