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破壁机
你吃过花生的豆腐吗?
你吃过花生的豆腐吗?
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不到九点
用料
花生
100克
水或牛奶
150克以上
菊粉
浆量的10%可不加
结冷胶
浆量的2%
你吃过花生的豆腐吗?的做法
将花生与液体打成浆,过滤。(破壁机可省略,浓度按自己口味调整)
在打好的浆里加入粉类,搅拌均匀后加热至80℃,离火冷却。
小贴士
生的花生和烤熟的花生分别呈现出两种不同的风味,直接使用“花生露”等成品制作更为简单快捷,结冷胶可与其他凝固剂替换。
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该菜谱发布于 2019-11-27 13:03:56
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