宝宝辅食之豆腐肉丸

Name: 宝宝辅食之豆腐肉丸
Ingredients: 60克豆腐; 1个鸭蛋黄; 120克里脊肉; 30克面粉; 两三滴柠檬

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自从有了小宝，自从小宝开始添加辅食，就开始抽着空的各种折腾。我的菜谱没有其他意思，只是为了记录制作的步骤，以免自己再做会忘记。有的菜谱方子很棒就照搬过来，有的是在操作中进行了修改。

用料

里脊肉剁碎（我是砧板剁的，有的方子写料理机搅碎，应该也是可以的）。豆腐焯水后用勺子碾碎。鸭蛋黄一个，自家的鸭蛋，挑的大个的。我家小宝十个月还没吃过蛋清，所以蛋清没用。已知蛋清可吃的宝宝可以用全蛋。加两三滴柠檬汁将三样食材搅拌均匀。
搅拌均匀的肉泥加入面粉，面粉我是过筛的，偷点懒不过筛也是问题不大。再次搅拌均匀。
蒸锅上水烧开。蒸格垫张油纸，肉泥搓成一个个小肉圆后入锅蒸二十分钟。搓肉圆时可先在手上沾点水，这样不会粘手。