发面饼
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人做过这道菜
梦洋远
最喜欢吃老家的，火烧，就是发面饼。记得小时候五毛一个。特别香，是那种土炉烤出来的的。外边的饼皮，泛着微黄。如果现烤出来的，酥脆。这辈子也忘记不了那个味道。
用料
| 面粉 适量 | |
| 水 适量 | |
| 酵母 | |
| 糖 适量 |
发面饼的做法
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这个面，发的时候硬点，最好用高筋面粉，我用的是普通的面粉发起来的。发好了，就是扒一下，由蜂窝状，拿出来排气，揉成光滑的面团。我妈说，在醒一会，我都省略了。关键在我旁边有个不省心的小二哈！
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然后分成大小一样的剂子。没有模具，可以揉好了，擀成饼。这个模具是从老家带来的。
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放在模具之前弄点干面粉，容易脱模。
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是不是很好看呀！
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做好了上锅烙，记住一定小火。
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开吃
小贴士
亲爱滴们，面一定使劲揉，这样做出来组织也好，细腻。我是时间原因。揉的不到时候。很喧软我做的。
