阿胶糕
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人做过这道菜
柒In
上海气温说降就降~是要吃点好的了😌问做药剂师的盆友要了个方子，只是不喜欢枸杞，所以把枸杞的分量分摊在其它三样里了，方子还是给出原配方哈，毕竟吃枸杞流鼻血的人不多🤣
用料
阿胶糕的做法
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拿出八年陈的阿胶~我也是骄傲了😎
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做阿胶糕一直用即墨黄酒的~因为从吃膏方开始，就被告知要用即墨酒，具体为什么，我也忘了😔
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最好用粉碎机打一下~我是用的小V，最好看看功率，功率小的话拿去药房打吧~现在药房都有这样的服务的！
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为什么要拍这张？因为我要1000克酒，它只有480克一瓶，两瓶不够，三瓶又多了🙁烧菜又太甜，即墨酒厂能注意一下顾客需求么🙄
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把打好的阿胶粉倒入黄酒浸泡48小时，搅一搅哈
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准备辅料，该洗的洗，该炒的炒，该烤的烤，该剪的剪！红枣用剪刀吧~三下一颗，剪下来的枣核都被我妈拿去煮水喝了（勤俭持家是有遗传性的🤑）
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看到么？阿胶粉泡过两天是呈果冻状的。
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我是用这么大的火熬胶的~
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接下来就是搅拌，不停搅拌~
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不搅就要扑出来的样子~
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所以搅拌吧~
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大约半小时左右，看~传说中的挂旗😎
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接下来就是放红枣~核桃~芝麻~拌匀
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压在准备好的盘子里，盘子里放上烘焙纸，面上也铺了一张，用擀面棍擀平，冷却~我是隔天扣出来的~看~满意🤓
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接下来就是切条
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切片~用糯米纸包一下（不包的话，隔两天它又黏住了🤪）
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装盒，优秀🤩
小贴士
上述材料我一共切了四条，每条切了33片~成本在心中一滚~哦……我一定要细嚼慢咽呀👻
