小清新｜健康低卡菠菜贝果
8.8
综合评分
12
人做过这道菜
清汤_挂面
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健 康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
原创菜谱，转载请注明出处哦
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用料
小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法
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老妈带了好多自己种的菠菜，我已经开启大力水手吃菠菜模式，这款菠菜贝果做出来成品非常光滑圆润哦，烤制过程也不会掉色，颜色鲜艳
菠菜清洗干净切碎
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70g菠菜加入85g水 搅打成汁
我们需要150g的液体量 因为怕过程有损失
所以菜和水总量是155g
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250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g盐
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加入150g菠菜汁 我没过滤直接加进去的量
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厨师机1档搅拌3分钟成团，再3档搅拌6分钟
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加入5g黄油 1档3分钟，黄油融化后3档10分钟即可
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面团分6个剂子 揉均匀的小团 盖保鲜膜静置5分钟
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按照上图，干成牛舌状，从一边卷到另一边，捏合接口处，其中一头用擀面杖擀成如图状，包住即可 包好接口要捏合紧
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500g水15g白糖煮开，调小火，把发酵好的面团放进去一面30秒翻另一面30秒捞出放入烤盘
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所有面团煮糖水放入铺了油纸的烤盘
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烤箱预热，190度25分钟，5分钟的时候盖上锡纸防止上色厉害，我忘了10分钟的时候才盖锡纸，不过菠菜面团还是厉害，烤出来依然翠绿
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烤出来的贝果是不是很光滑呢 明早早餐锁定它了
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喜欢快做起来哦！
