麻辣肉沫芽菜(加榨菜版)

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用料  

宜宾碎米芽菜 2袋
红山加力榨菜 2包
肉馅 250克
干辣椒 3-5个
麻椒 一小把
半根
适量切沫
白糖 一大勺
适量
料酒 适量

麻辣肉沫芽菜(加榨菜版)的做法  

  1. 半根葱切沫

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  2. 姜切沫

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  3. 3-5根干辣椒切开,可根据个人口味添加

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  4. 麻椒一小把

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  5. 烹一下麻椒,然后将麻椒捞出扔掉

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  6. 在烹好麻椒的油锅中放入干辣椒,继续烹

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  7. 向油锅中倒入葱沫和姜沫爆香

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  8. 倒入用料酒腌过的肉馅,煸炒一会儿至肉粒紧实

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  9. 倒入芽菜,翻炒一会儿

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  10. 加入榨菜丝继续翻炒,放入一大勺白糖,盐根据自己的口味适量添加即可。

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  11. 好了,装碗,拌饭拌面都很好吃。

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小贴士

1.先放麻椒捞出后再放入辣椒(一定是麻椒不是花椒!!!)
2肉馅不要太瘦,用料酒腌制十多分钟
3辣椒和麻椒以及盐根据个人口味添加
4芽菜我买的是超市的宜宾碎米芽菜,榨菜我买的是红山加力榨菜
 
该菜谱发布于 2019-11-27 20:22:48
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