椰汁红豆千层

350克水＋125克马蹄粉（此为马蹄生粉水）

400克水＋100克红片糖加热至糖融化，成为焦糖水（或者也可以用白沙糖炒成焦糖后再加水煮开，因为这步骤比较麻烦，所以我直接用红片糖代替，颜色也是很不错的）

一汤勺的马蹄生粉水趁热放入焦糖水里并搅拌（此为马蹄熟粉水）

把马蹄生粉水搅拌均匀后，将马蹄熟粉水趁热倒进马蹄生粉水中，并搅拌均匀。（成为生熟马蹄粉浆）这步骤能做出较爽口的马蹄糕。后面我把这叫成黄浆。

400克椰汁＋125克马蹄粉＋100克练奶过筛（此为椰汁生粉浆），因椰汁比较难融化马蹄粉所以过筛这步骤很必须

400克椰汁加热煮开后趁热加入椰汁生粉浆中并搅拌均匀（此成为椰汁生熟粉浆），这步骤能做出较爽口的马蹄糕。后面我把这叫成白浆。

取黄浆＋两浆各两汤勺＋100红豆沙搅拌均匀（这份量我只做了两层粉浆，如果想多做一两层的话就自己增加分量就好了）。后面我把这叫成粉浆。

黄浆，白浆，粉浆都准备好了，盘子洗干净擦一层食用油（如果不想影响味道最好选用玉米油或色拉油），接下来就可以开火蒸就行了：水开后先加入两汤勺黄浆，蒸大概5分钟至凝固；加白浆，蒸大概5分钟至凝固；加粉浆，蒸大概5分钟至凝固；循环继续直至用完粉浆为止再加蒸15-20分钟就可以端出锅放凉切块吃用了（因为这千层糕还是比较合适凉吃比较爽口，如果温的时候是比较棉口的）。