以假乱真的土豆馒头

Name: 以假乱真的土豆馒头
Ingredients: 50克南瓜泥; 2克酵母; 10克白糖; 100克面粉; 适量可可粉; 白面团（少许面粉+水）

7.0 综合评分

8 人做过这道菜

丁当老娘

不知道为什么昨天刚发的帖子突然间就这么不见了，我觉得这个土豆馒头挺好的，所以再重新发一次给大家吧。

用料

南瓜泥	50克
酵母	2克
白糖	10克
面粉	100克
可可粉	适量
白面团（少许面粉+水）

以假乱真的土豆馒头的做法

蒸熟的南瓜放凉，加入白糖和酵母。
倒入面粉。
搅拌成絮状。
抓成团。
揉成长条后切出小段。
少许面粉加少许水。
揉成小条。
黄色面团做成椭圆形，白色面团搓出若干小细条。
将白色的小细条用筷子插入黄色的面团。
倒少许可可粉。
刷一层薄薄的可可粉在表面。
垫上油纸，冷水上锅静止10分钟左右。
中大火13分钟。
焖3分钟揭盖。
以假乱真的土豆馒头做好了。
新鲜出炉^_^

小贴士

因为三亚这里的天气和夏天差不多，而我这次用的是一次发酵方法。在做的过程中面团就已经在发酵了。也就是说整好型的时候，它已经酵到差不多可以直接上锅蒸的状态了，所以我用了10分钟再醒发一下。
天气比较冷的地方，可以把蒸好的南瓜放凉到40度左右就可以放酵母和白糖揉面，整好型好拿起面团如果变轻，就可以直接上锅蒸，如果面团变化不大，那就盖上盖子静止醒发10到20分钟左右，再开始蒸。