猪肉酸菜蒸饺
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人做过这道菜
小名儿太抢手
酸菜比较吃油，所以一般包的酸菜饺子就特别油，今天这个吃起来就不那么油了，但是前提是，一定要用东北的酸菜，大白菜或者圆白菜腌的，不能是其他青菜那种哦
按我的步骤就能做出好吃的饺子，来吧
按我的步骤就能做出好吃的饺子，来吧
用料
猪肉酸菜蒸饺的做法
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饺子皮，不会做的可以翻看之前食谱，也可以用市售
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酸菜切细丝，用水洗两次，然后攥干水分，再切碎备用
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除花椒水和10克植物油、葱花、花椒水外所有调料肉馅放一个盆内，用筷子搅拌上劲，然后放葱花，30克植物油烧热，直接浇到葱花上，然后再次搅拌均匀，上劲，分词加入花椒水搅拌
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馅料一定要搅拌上劲，插筷子不倒，这样才好吃
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饺子包好，水开上锅蒸18分钟即可
小贴士
酸菜如果是自己腌的，不想太酸，提前用水浸泡一会再洗，我买的是市售的
热油一定要浇在葱花上，这样才够香
花椒水：热水＋花椒提前浸泡晾凉
热油一定要浇在葱花上，这样才够香
花椒水：热水＋花椒提前浸泡晾凉
