百吃不腻的肠仔包
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人做过这道菜
杨桃番石榴
这个肠仔包我家非常喜欢，百吃不腻，做过很多款面包，他们还是喜欢这个，不想给娃吃太多肠仔，这样的做法不错😁😁😁
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 牛奶或者水 | 150克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 液体➕鸡蛋一个 | 80克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 火腿肠(午餐肉) | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
百吃不腻的肠仔包的做法
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中种面团提前放冰箱发酵，我一般是放外面常温发酵30分钟左右，然后放冰箱冷藏12个小时以上，拿出跟主面团混合
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打好的面团
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分割60-80克重量都可以，具体可以根据自己喜好
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手掌捉空心状，然后面团轻轻揉圆
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把面团揉成圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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用手轻轻压下，排气
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然后擀成这样，要同一方向擀
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像这样
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最下面用手往外按
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然后卷起来
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像这样
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边边收口捏紧
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两头也是，捏紧收口，就像这样
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做好了
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全部做好，烤盘铺一层油纸，面团放上面，注意间距，不然烤了会黏在一起
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烧一碗热水，放进烤箱，不用通电，关门，面团发酵2倍大
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火腿葱花搅拌均匀
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准备好沙拉酱，番茄酱，葱花，火腿肠或者午餐肉切粒
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发酵好的面团拿出来，把刀在上面轻轻切下，成花纹
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涂上一层番茄酱
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洒上葱花火腿
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挤上沙拉酱
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烤箱提前预热，上下火160°烤25分钟，具体根据自己烤箱调整，刚开始不用盖锡纸，上色满意后再盖
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烤好了
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内部非常柔软
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早餐不错的选择，造型可以做小的也可以
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这是大约每个40克的面团
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揉圆擀了以后两头接一起
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发酵差不多了可以🈹下
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涂一层蛋黄液，一层番茄酱，放火腿粒放葱花
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上下火165°，烤25分钟，如果两盘一起，上盘颜色够了以后，跟下盘对调下一般是 烤了18分钟左右的时候，具体看自己烤箱温度
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烤好了
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很香
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放了几个小时以后，颜色变得更加好看了
小贴士
比较简单，每个人烤箱不同，根据调整
