肉沫茄子煲
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露露一手
用料
肉沫茄子煲的做法
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茄子削皮
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切小，小长条，像这样，放盐腌10分钟
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肉末剁碎备用
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姜，大蒜叶，大蒜沫，青，红辣椒切好备用
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老地方切长块放锅里面炸制金黄捞出
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放在煲里面打底
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茄子腌好把水挤干，放油炒熟
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铺在豆腐上面
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起锅烧油，炒肉
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倒入切好的调料，一勺豆瓣酱
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小炒一下，在倒入青红辣椒
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在倒入半碗水淀粉，翻炒均匀
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淋到豆腐茄子上面，就好了
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吃之前可以放煤气灶上冒两分钟，让豆腐更入味哦，😄
小贴士
炒菜的时候除了放豆瓣酱以外，什么盐都不要放了哦，因为豆瓣酱已经有盐了，加上茄子又是用盐腌制的，所以盐味够了哦
