秋冬滋补的酒酿汤圆蛋
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
Lip莉儿
在我老家四川
只要做月子必吃这个酒酿汤圆蛋
还有就是过年的时候去串门
因为天气冷的原因
主人家也会煮一个鸡蛋不加圆子出来吃
吃完一身都是热乎乎的
特舒服
这个菜谱是三人份
一人两个鸡蛋
搓出来的糯米圆子和大拇指差不多大小
一人10~15个左右
只要做月子必吃这个酒酿汤圆蛋
还有就是过年的时候去串门
因为天气冷的原因
主人家也会煮一个鸡蛋不加圆子出来吃
吃完一身都是热乎乎的
特舒服
这个菜谱是三人份
一人两个鸡蛋
搓出来的糯米圆子和大拇指差不多大小
一人10~15个左右
用料
秋冬滋补的酒酿汤圆蛋的做法
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100克糯米粉加适量温水，揉成不沾手不易散的面团
水一次一次少少的加，直至成团
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然后搓成小圆子，大小自己定
煮鸡蛋我就喜欢和大拇指差不多大小，一口一个
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红枣、枸杞洗净
红枣切块去核
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锅中加水烧至沸腾，把一个大勺子煮热，打入鸡蛋到勺子里面
这样做出来的鸡蛋形状好看一些
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把勺子放置水面
水位在勺子口边缘
煮至鸡蛋清开始炒变白
借助刮刀或者其它小勺子把鸡蛋从勺子里面弄出来，倒入水中继续
还有种简单粗暴快速的方法：把火关小一点，直接将鸡蛋打入水中（这样出来的鸡蛋形状不好看，但还是能吃的🤪）
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呐！圆形的鸡蛋，是不是比较可好看些
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等鸡蛋煮至鸡蛋液看起来全部凝固
就可以加入搓好的圆子了
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圆子全部加入，轻轻搅拌一去
煮2分钟左右，把浮沉去掉
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加入红枣、枸杞
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接着加入糯米酒
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切碎的红糖
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煮至水沸腾，红糖化掉
就可以起锅了
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小汤圆
一口一个
一口吃掉😍
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用勺子乘一小块鸡蛋，一个汤圆
一大口吃掉，真是美味极了
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热乎乎
甜甜的
冬天吃一碗
暖到心坎里去了
小贴士
如果早上吃，小汤圆可以头一天晚上做好，装进盒子里放入冰箱冷冻
