奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头

7.2 综合评分
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用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
黑芝麻酱 35克
白砂糖 30克
干酵母 4克
牛奶 175克

奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法  

  1. 准备好所有材料倒入厨师机

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  2. 先慢速搅拌至无干粉,再转快速继续揉

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤2
  3. 趁厨师机揉面的时间,我们手揉一块小小的白面团,作为馒头最后的装饰,当然如果嫌麻烦也可以直接去掉这一步。

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤3
  4. 面团揉好后,取出直接用擀面杖擀开排气,反复折叠擀压3次以上。

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤4
  5. 最后擀成长方形的面片,翻面底部用手指按压然后从上往下卷起来。

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤5
  6. 用刀分割成大小一致的面团,然后取出前面揉好的白色小面团,擀开用模具压出小花,贴在馒头的表面。

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤6
  7. 最后盖上盖子醒发30分钟左右,冷水上锅蒸,水开转中火蒸10分钟,关火焖5分钟。这样我们超美味的牛奶黑芝麻馒头就做好了!

    奶香黑芝麻馒头——目前为止吃过最满意的馒头的做法 步骤7

小贴士

最后醒发不宜过大,不然馒头组织不细腻,口感也会变差的哦!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-28 10:22:53
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