干煸菜花
7.4
综合评分
29
人做过这道菜
爱吃de兔子
菜花也叫花菜，是一种非常家常的菜，在菜市场随时都能买到，价钱不贵，口感脆脆的，容易嚼也易消化，而且营养丰富，是公认的抗癌防癌食品。干煸菜花就是将菜花搭配五花肉和红辣椒，经过特殊的烹饪工序做成，简单好做又好吃，非常下饭。
用了太太乐原味鲜鸡鲜调味料+太太乐原味鲜特级红烧酱油，虽然好像是常见/可以被替代的调味料，但是它们为这道菜做出的贡献不可小觑。点睛之笔就靠它们。
种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：http://1t.click/baQj
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用料
干煸菜花的做法
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所有的食材提前准备好。
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菜花去除根部，剪成小朵。
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放入大盆内。
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加1勺盐。
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加清水，水量要没过菜花，淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除残留的农药和看不见的小虫。
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五花肉切片。
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葱切段，蒜切片。
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10分钟后，浸泡好的菜花，用流水反复冲洗几遍，沥干水分备用。
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锅内放1勺花生油。
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油微热，倒入五花肉片。
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将五花肉炒变色，煸炒出油。
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倒入葱蒜、红辣椒。
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翻炒均匀，将辣椒炒出香味。
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倒入菜花。
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加1勺太太乐特级红烧酱油，上色很好看，红亮有光泽。
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炒4~5分钟，菜花微软。
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加1勺盐。
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加半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料。你还别不信，有这半勺鸡鲜调味料就比放之前能提鲜不止一个档次。浓缩9种原料、专利提鲜技术可不是闹着玩的。
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翻炒均匀即可。
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装盘，开吃。
小贴士
1、选菜花时要买有机菜花，这种菜花长枝条，花头比较稀疏，菜花的梗也长，吃起来更加清脆。如果没有买到这种菜花，也可以买普通菜花，不过普通菜花是要焯水的，注意焯水的时候时间不要太长，这样炒出来的菜花才不会炒烂。
2、干煸花菜整个过程一滴水都没放，千万不要怕糊锅在中途放水，那样就彻底破坏了这道菜的干香味。防止不糊锅的方法之一就是锅内的油不能太少，比一般炒菜稍多一点就可以了。
3、五花肉可以选稍微肥一点的，这样做出来的干煸菜花才更香。
4、酱油是一定要加的，太太乐的这款原味鲜特级红烧酱油，鲜浓入味，能够增加菜花的色泽，而且还能提鲜。
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3、五花肉可以选稍微肥一点的，这样做出来的干煸菜花才更香。
4、酱油是一定要加的，太太乐的这款原味鲜特级红烧酱油，鲜浓入味，能够增加菜花的色泽，而且还能提鲜。
