肉末茄子
7.7
综合评分
74
人做过这道菜
温暖向阳sunny
肉末茄子的制作方法简单，只选用几种食材，但是却超级美味下饭，一起做起来吧！
好吃的肉末茄子最关键的就是调制芡汁。这道菜的芡汁中加入了太太乐原味鲜鸡鲜调味料、太太乐原味鲜小炒鲜和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。小炒鲜，O添加，3重鲜，做到了健康和美味的兼顾；而且酱油中含有姜汁，辅助葱姜末进一步去腥。再配以太太乐原味鲜头道特级鲜酱油和太太乐原味鲜鸡鲜调味料，它们所有成分来自熟悉食材，色泽加分，美味加鲜。
种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：http://1t.click/baQj
如果爱吃凉拌，也可以试试这道鸡汁凉拌茄子哦，只要茄子蒸得透彻，口感也是十分绵软的！做法看这里~https://www.xiachufang.com/recipe/106481028/
好吃的肉末茄子最关键的就是调制芡汁。这道菜的芡汁中加入了太太乐原味鲜鸡鲜调味料、太太乐原味鲜小炒鲜和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。小炒鲜，O添加，3重鲜，做到了健康和美味的兼顾；而且酱油中含有姜汁，辅助葱姜末进一步去腥。再配以太太乐原味鲜头道特级鲜酱油和太太乐原味鲜鸡鲜调味料，它们所有成分来自熟悉食材，色泽加分，美味加鲜。
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用料
| 肉末 | 200克 |
| 茄子 | 3个（420克） |
| 芡汁 | |
| 淀粉 | 5克 |
| 白糖 | 半勺（6克） |
| 盐 | 2克 |
| 耗油 | 1勺（10克） |
| 醋 | 1勺（10克或根据口味调整用量） |
| 老抽（选放） | 0.5勺（5克） |
| 太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油 | 1勺（10克） |
| 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 2勺（20克） |
| 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 | 3克 |
| 清水 | 30克 |
| 其它食材 | |
| 食用油 | 30克（或适量） |
| 姜末 | 5片（10克） |
| 葱末 | 1小截（8克） |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 青红小米椒 | 3-4个 |
肉末茄子的做法
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准备好所有食材
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首先处理茄子：去皮、切条。冷水清洗、浸泡，防止茄子变色。
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蒸锅烧开，放入处理好的茄子条。大火蒸8分钟左右，至茄子熟。
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蒸茄子的时候，把葱姜蒜和青红小米椒切末。
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小碗里放入盐、淀粉、糖、醋、耗油和太太乐头道特级鲜酱油。
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放入太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油。
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放入太太乐原味鲜鸡鲜调味料粉和清水，调拌均匀，备用。
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炉灶开小火。热锅凉油，加入肉末，迅速翻炒打散。
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调中火，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
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加入蒸好的茄子条，翻炒均匀。
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倒入芡汁
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加入青红小米椒，迅速翻炒均匀。
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装盘，香香哒～～～
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少油更健康，快手又简单
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加了半勺老抽，色泽更诱人
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拌米饭香香哒
小贴士
1、茄子去皮后一定要用清水过洗、浸泡。
2、盐和醋的多少要根据各家口味调整。
3、如喜欢菜品颜色深一点，芡汁中加入半勺老抽调色。
4、菜谱用量里的“勺”就是我们喝汤用的小瓷汤勺。
2、盐和醋的多少要根据各家口味调整。
3、如喜欢菜品颜色深一点，芡汁中加入半勺老抽调色。
4、菜谱用量里的“勺”就是我们喝汤用的小瓷汤勺。
