甜橙 | 1个 |
吉利片 | 1片 |
将橙子任意一头1/4处切开。也可以对半切开,但是为了成品更大块更好看,我只切了一点点做盖子。
然后用一个小勺子把果肉挖出来,果肉连同橙汁一起倒入碗中。最后处理好的橙子是一个比较完整的橙壳,用来做小桔灯貌似也是很不错的噢。
用一块纱布将果肉过滤一下。家里有啥用啥吧,为了好看我们只要橙子汁,橙子肉按压一下,剩下的就自己吃掉吧,不要浪费不是。
吉利丁片提前用清水泡软。一般100毫升液体用吉利丁3克到5克左右,少了的话成型效果不好,多了成品过硬,就不是果冻了。
把泡软的吉利丁片放入橙汁里面。新手一开始一定按照比例使用吉利丁片,减少失败的可能。
把放有吉利丁片的橙汁放入锅中隔水加热。边加热边搅拌,至到吉利丁片完全融化。一定要搅拌,第一节约时间,第二节约煤气,人家都说节约是美德,所以我们要把这种美德贯穿到底。
最后将橙汁倒入橙子壳里面,盖上盖子。放入冰箱冷藏至成型,放凉后再入冰箱,据说热的食物放冰箱里对冰箱不太好,急着吃的可以放冷冻一会,不过别忘记了,不然会冻成石头的。我是冷藏了3个小时左右就成型了。
成型后的果冻拿出来,我们把它修整一下。把边缘多余的橙子皮剪掉,不要问为什么,只是好看一点而已,当然你也可以拿着直接啃哈。
切成自己喜欢的大小。最后摆盘就可以……当然不是开吃了,先拍个照,毕竟做一次也不容易不是?