南瓜馒头

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南瓜做出来的馒头,颜色真是太美了,好看又好吃,做了两款样式,双色馒头和花卷馒头!

用料  

南瓜面团:南瓜泥 200克
中筋面粉 300克
30克
酵母 4克
白色面团:清水 105克
中筋面粉 200克
25克
酵母 3克

南瓜馒头的做法  

  1. 准备好食材

    南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜切片蒸熟蒸软

    南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 筷子能戳洞

    南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 南瓜面团全部材料放入面包机中和面

    南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 揉成面团即可

    南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 白色面团全部材料放一起,

    南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 搅拌成絮状

    南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 手揉成团发酵

    南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 放入烤箱中发酵,也可以室温发酵,盖上保鲜膜,

    南瓜馒头的做法 步骤9
  10. 两个面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可,发酵好的面团有蜂窝状

    南瓜馒头的做法 步骤10
  11. 排气揉光滑

    南瓜馒头的做法 步骤11
  12. 白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形

    南瓜馒头的做法 步骤12
  13. 重叠在一起

    南瓜馒头的做法 步骤13
  14. 卷起来

    南瓜馒头的做法 步骤14
  15. 切块即可

    南瓜馒头的做法 步骤15
  16. 放入蒸锅中静置半小时,冷水下锅,水煮开关中小火蒸10到13分钟左右

    南瓜馒头的做法 步骤16
  17. 剩下的面团擀成薄片,刷上食用油

    南瓜馒头的做法 步骤17
  18. 卷起来切块

    南瓜馒头的做法 步骤18
  19. 两个重叠在一起

    南瓜馒头的做法 步骤19
  20. 用筷子向下压

    南瓜馒头的做法 步骤20
  21. 两头向下面卷,捏紧

    南瓜馒头的做法 步骤21
  22. 放入蒸锅中静置半小时,冷水下锅,水煮开关中小火蒸10到13分钟左右

    南瓜馒头的做法 步骤22
  23. 蒸出来的颜色超级好看

    南瓜馒头的做法 步骤23
  24. 花卷馒头

    南瓜馒头的做法 步骤24
  25. 馒头超级柔软

    南瓜馒头的做法 步骤25

小贴士

面团发酵好以后一定要揉光滑,不然蒸出来的馒头坑坑哇哇的

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-11-28 15:08:23
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南瓜馒头的答疑

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