祛寒荠菜豆腐羹
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人做过这道菜
果子来了
最近一直煮荠菜汤来给孩子祛一下体内陈寒，调理风寒感冒后遗症。荠菜豆腐羹对要减糖、饮食清淡的朋友也是不错的选择。再加上自己喜欢的海鲜、肉类，汤羹会鲜上加鲜！今天我只做基础版荠菜豆腐羹。
用料
祛寒荠菜豆腐羹的做法
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荠菜洗净，留根部，切成小段备用。
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淀粉加入净水，拌匀，备用。
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豆腐直接在盒内划开，备用。
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锅内加适量水，加入盐，大火煮。在水冒小泡，开之前，倒入豆腐。
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豆腐在锅内似开非开的时候，倒入荠菜。保持中大火。
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入一半白胡椒粉和芝麻油。汤开时，转为中小火。一手缓慢倒入淀粉液，一手轻轻滑动汤羹。
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淀粉液完全倒入锅内后，继续轻轻滑动汤羹，直到汤羹沸腾。关火出锅。
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出锅后，在汤羹上撒上另一半白胡椒粉和芝麻油。
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色清味鲜的荠菜豆腐羹就完成了。
小贴士
1、荠菜需保留根部，根部驱寒效用更强。
2、如果要加入海鲜、肉类，建议加汆水后海鲜和肉类。可以在豆腐下锅前，先下荤菜。
3、可以根据自己口味换调味料。
2、如果要加入海鲜、肉类，建议加汆水后海鲜和肉类。可以在豆腐下锅前，先下荤菜。
3、可以根据自己口味换调味料。
