家常蛋炒面
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
奇缘美食记
上大学那会，经常吃的蛋炒面，满满的一大盒，吃的时候再配上一瓶碳酸饮料，真的是超级满足。
今天做的这款家常蛋炒面，做法简单，味道很赞，有荤有素，吃的过瘾。
今天做的这款家常蛋炒面，做法简单，味道很赞，有荤有素，吃的过瘾。
用料
家常蛋炒面的做法
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准备所需要的食材
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香菇洗净，切成小块，切成小块，香肠切片
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小油菜洗干净，切成小块
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鸡蛋打入碗中，搅打均匀
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锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
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热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
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锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久
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面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连
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锅中加入适量食用油，下香肠翻炒
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再下油菜，翻炒一会后加入鸡蛋
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加手擀面
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加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油
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1勺白糖，半勺鸡精，2克的食盐，一勺陈醋
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翻炒均匀后出锅即可
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成品图
小贴士
煮面的时候不要煮时间太久，大概8分熟就可以了，以免炒面的时候面条会断，影响口味和卖相。
