三步鲫鱼豆腐汤超简单
0
人做过这道菜
上官绾
孕期哺乳期，平时补营养都可以食用～营养汤
用料
三步鲫鱼豆腐汤超简单的做法
-
1鱼洗净，刮鳞，去肚，买的时候可以让卖家处理好，晾干，或者用厨房纸吸干水分，平底锅用姜片擦拭一遍，可以防止煎鱼的过程中把鱼皮粘住，放油，放鱼，煎至两面金黄。豆腐切块，香葱切段！～
-
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，大火煮开15分钟，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水），加一点料酒，好前10分钟加盐，5分钟左右加绿色葱花或者香菜，五分钟后出锅即可！
-
成品
小贴士
1，煎鱼的目的一是去腥，一是使得炖鱼的过程避免鱼散了，保持完整！
2，最后加盐可以保持鱼汤鲜美
3，一定要大火15分钟后再转中小火，所谓大火出白汤，小火出清汤！
4，一定要加开水
2，最后加盐可以保持鱼汤鲜美
3，一定要大火15分钟后再转中小火，所谓大火出白汤，小火出清汤！
4，一定要加开水
