带皮五花肉，洗干净，切块，煮一下，在用凉水冲干净，起油锅炸一下五花肉姜片，然后盛出来，再起油锅炒冰糖，待冰糖呈琥珀色，倒入五花肉，小火翻炒均匀后倒入生抽老抽八角，然后开大火加入热水煮开，放干山楂片鹌鹑蛋，中小火再煮一小时后收汁，装盘，完成。
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举杯邀明月
