红烧排骨虎皮蛋
2
人做过这道菜
蓝紫叮咚
自从上次老公生日做的红烧肉，里面放了虎皮鹌鹑蛋，孩子们是吃的津津有味，早上去上学告诉他今天要做排骨，要求放鹌鹑蛋，好吧，为娘答应你😊😊
用料
红烧排骨虎皮蛋的做法
-
煮熟鹌鹑蛋，过凉水，上下颠锅直蛋壳碎掉，从大头开始剥起，由于孩子们都喜欢吃，我就放的多些，下次估计更多点才够～
-
排骨焯水，放温水里洗干净控水
-
锅内放适量油，不要太少，油热后开始炸鹌鹑蛋，炸到皮都是金黄色。
-
炸好的鹌鹑蛋
-
平底锅放适量油，排骨入内煎至两面金黄
-
煎好排骨，放葱姜蒜，冰糖，加料酒，生抽，老抽，翻炒使其上色均匀，加入适量水，没过排骨为宜。大火烧开后，转中小火炖20分钟。
-
放入鹌鹑蛋，继续炖30分钟，大火收汁，如果喜欢用汤汁拌米饭可以保留。
-
大功告成，开吃啦！真的是香喷喷啊～
小贴士
我没有另外放盐，因为是给孩子们吃的，加入了生抽和老抽就可以了，加入的佐料我没量过，都是凭经验的，生抽大约3-4勺，老抽看自己需要的颜色，我放了大约1勺多点吧。
