蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)

1 人做过这道菜
有一次家里剩了好多奶油奶酪和蔓越莓
纯属是乱做,试出了这款小面包
感觉真的是超级好吃
本以为已经有好多方子了
结果没想到没有人发~
嘿嘿嘿~我来啦

用料  

汤种
高筋面粉 20克
100克
面团
高筋面粉 300克
适量
鸡蛋 1个
酵母粉 3克
细砂糖 20克
2克
黄油 20克
内馅
奶油奶酪 227克
糖粉 适量
蔓越莓 适量(爱吃就多放)
朗姆酒 足够泡蔓越莓即可

蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法  

  1. 将汤种材料混合倒入锅中加热至浓稠透明,放凉备用

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤1
  2. 将蔓越莓切碎,用朗姆酒浸泡15分钟,奶油奶酪软化后加入适量糖粉,用电动打蛋器打至顺滑,加入沥干水分的蔓越莓,搅拌均匀备用(我忘记拍了😂)

  3. 将除黄油外的其他材料混合,揉光,随后加入软化黄油,揉至扩展,发酵至两倍大,排气。

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤3
  4. 约分成36g×16个,㧟适量馅料包进去

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤4
  5. 就像包包子一样,滚圆

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤5
  6. 放入模具中,刷上鸡蛋黄,撒适量扁桃仁片(没有也可不放)

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤6
  7. 发酵至两倍大后放入烤箱下层,上火150度,下火170度,烤制40min左右,视自家烤箱脾气而定

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤7
  8. 连背面都这么好嘿嘿

    蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)的做法 步骤8

小贴士

1、汤种一定要冷却以后再放入面粉,否则酵母粉就被烫死了
2、烤至表面上色后便用锡纸盖上,以免烤糊

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蔓越莓奶油奶酪面包(汤种简单小餐包,迷你软欧包)相关分类

该菜谱发布于 2019-11-28 22:14:28
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