「颜色」味道「层次」丰富的越南米纸卷

Name: 「颜色」味道「层次」丰富的越南米纸卷
Ingredients: 适量（一把）豆芽; 适量（一根）黄瓜; 适量（一颗）生菜; 适量粉丝; 适量（一根）胡萝卜; 2个鸡蛋; 适量虾仁🍤; 一袋自取量米纸; 一块老豆腐; 一颗紫甘蓝; 一盒水果：草莓; 下面会介绍四种自调酱汁！酱汁：; 所用到的食材都不固定哈，搭配的好吃即可！

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ASH_YSG

首先感谢大家对去年的宿舍美食篇的关注，由于本人今年已毕业，所以没能继续跟进，深表遗憾，大家也可以踊跃发表自己的作品，一起学习交流～
至于这个菜谱，减脂健身者，五行缺肉者都可以做哦。味道嘛，首先酱料挺关键，其次建议水果最好单独包，不然咸甜交杂，就会诞生黑暗料理…搭配合理的话，那吃到嘴里就幸福感满满啦！
食材好买，所用到的锅具很少，烹饪方式很简单！唯一的费劲点就是准备食材。所以！！下期，我要出的菜谱就是韩式拌饭～～这次做不完留存下来的食材，只要再加入米饭和特调酱汁，又一个料理就又打卡成功了，你就说赖斯不赖斯？
下面就正式为大家介绍越南米纸卷的制作流程啦！如有更好的建议，还请指出～

用料

豆芽	适量（一把）
黄瓜	适量（一根）
生菜	适量（一颗）
粉丝	适量
胡萝卜	适量（一根）
鸡蛋	2个
虾仁🍤	适量
米纸	一袋自取量
老豆腐	一块
紫甘蓝	一颗
水果：草莓	一盒
酱汁：	下面会介绍四种自调酱汁！
所用到的食材都不固定哈，搭配的好吃即可！

「颜色」味道「层次」丰富的越南米纸卷的做法

一上来就是备好各种要包的内馅。比如鸡蛋了解一下：热锅，冷油，中小火煎鸡蛋饼。乘出切成条状。
虾仁🍤了解一下：将虾头与虾肉分离。热锅倒些油，慢慢焙出虾油，倒入去壳去虾线的虾仁中小火煎变色。
这就是淘宝买的米纸啦，可搜「水妈妈超薄春卷皮」有的套餐配了泰国甜辣酱或者酸甜梅子酱，直接买来很方便。
草莓🍓切片或从中间划一半。紫甘蓝、生菜🥬、黄瓜🥒、胡萝卜🥕了解一下：洗净后均切成丝或细条状。油煎老豆腐了解一下：可先切成片状，入锅煎成各面金黄后再取出切成条状。其他蔬菜，豆芽，粉丝有的话可以看着自行搭配，怎么搭配的好吃就怎么做～
材料备好，就开始卷啦！首先米纸放入温水泡个3秒左右就会变得微软透明了，从水中顺着水力使其张开铺在盘中，一步步放入各种食材，放的部位稍微靠近米纸的一侧就好卷，手法可参考…烤鸭卷…沿着食材的长边裹紧，两侧一封就好～
摆盘～～
加个薄荷叶什么的就挺好看了。只不过当时时间紧，我包的粗糙了些…好看的就留给你们上传作品啦！
调酱汁：酱汁对于我来说可以称得上是一道菜的灵魂。虽然有些食材自带酸甜的味道，但米纸自己是没什么味道的，酱汁会让整体味道又提升一个层次！泰国甜辣酱或者酸甜梅子酱和米纸卷可以一起从淘宝直接买到。还有两种不同口味的蘸料……1⃣️一勺醋，两勺生抽，一勺香油，适量蒜末，白糖，白芝麻，小米辣2⃣️两勺芝麻酱，一勺生抽，适量白糖，鱼露，海鲜汁有的话更好。
用保鲜膜包起来，冰箱冷藏。但最好当天吃完，吃多少包多少，这样的话食材最新鲜，泡过的米纸也最软哦！