生酮奇亚籽杏仁饼
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人做过这道菜
不开心的开心果
第一次吃到这款小饼干是刚开始接触生酮零食从某网店下单时店家赠送的试吃品。脆脆的奇亚籽让人难以忘记。后来恍惚从某本台版书上看到了这个方子，但是也记不太清楚，偶尔就这样突发奇想试做一下，各种配比也是凭感觉而来，但是最终还是获得了这盘记忆中的美味。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰浆 | 大约100克（为了消耗椰浆） |
| 杏仁粉 | 大约100克（最后一点点杏仁粉了） |
| 黄油 | 80克（想多加一些，可惜没有了，凑了一些奶油芝士） |
| 奶油芝士 | 大约30克 |
| 赤藓糖醇 | 20克（成品不够甜，可以再多一点会好） |
| 椰子面粉 | 适量（边放边和面团，不粘即可） |
| 奇亚籽 | 20克 |
生酮奇亚籽杏仁饼的做法
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奶油奶酪，黄油软化搅打均匀
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加入鸡蛋搅拌均匀
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加入粉类、糖、奇亚籽和面
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揉成小球压扁成小饼干
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180度预热烤箱，180上下火30分钟。随时观察上色情况，适当调整以免烤糊。出炉放凉后会变酥脆。
小贴士
椰子面粉吸水，根据面团情况一点点加入椰子面粉。
