厚蛋烧
7.6
综合评分
75
人做过这道菜
昕妈的手作
如果你还在为不知道给孩子做什么早餐而烦恼的话，那就赶紧试试这个营养美味、高颜值，易操作的厚蛋烧吧😋
用料
厚蛋烧的做法
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取火腿一片切成小丁，红椒和黄椒切成小丁，也可以用红萝卜丁和玉米粒（玉米要切碎），香葱切碎
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4个鸡蛋打入盆中，加入少许盐打散鸡蛋
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用滤网过滤掉没有打散的鸡蛋清，使蛋液口感更好
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加少许油热锅，爆香葱头和火腿丁
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然后把黄椒、红椒丁倒入锅中，再洒上一点点的盐，翻炒至黄、红椒断生即可
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将炒好的火腿丁、彩椒丁倒入蛋液中，搅拌均匀
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往平底锅扫一层薄薄的油，大火热锅后关火
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用勺子均匀地舀出一半调好的蛋液倒入平底锅中，把锅轻轻地晃动使蛋液均匀地铺满锅底，然后开小火把蛋液煎至成型，关火
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趁着蛋液没完全凝固，赶紧把鸡蛋饼卷起
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再用铲子和筷子辅助像这样慢慢地把鸡蛋饼再卷一圈
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又再卷一圈，边卷边轻轻按压使蛋卷更好粘合、成型
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卷好后再用小火慢慢把蛋卷四面煎至金黄，出锅
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继续倒入另一半蛋液，用同样的方法煎好第二卷蛋饼
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出锅，切段
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装碟！营养美味的厚蛋烧就完成啦！
