苹果拖鞋（chausson aux pommes)

Name: 苹果拖鞋（chausson aux pommes)
Ingredients: 一张酥皮; 5-6个大苹果; 1勺/个苹果（量比较多，爱酸的可以适当减几勺）白糖; 适量肉桂粉; 适量黄油; 1个蛋黄; 少量牛奶

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瑞士秋冬季的怡口小甜点，一口下去，酥脆的皮配上酸甜带点儿肉桂香的软软苹果。很少吃甜点的我，也会忍不住多吃几口。记得馅放多一些，不然填不饱那些小嘴巴。

外形很像一只塞满苹果的拖鞋，所以我就直译为苹果拖鞋了。

用料

苹果削皮去核，切成小扇叶的形状。不粘锅放少量黄油、加入苹果、糖开炒。炒到略干，放少量水焖一下，反复加水2-3次，炒至如图的颜色。放凉！
将酥皮一切为4块，每块摆放好苹果块（能多放尽量多放，是点睛之笔）撒上肉桂粉，一周涂上牛奶，盖好，用叉子把一圈压实。表面涂上蛋黄、用锋利的刀开几刀（防止里面热气胀烂酥皮）。180度，15分钟。取出，放凉即可食用。