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一次发酵全麦馒头

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经小刀刀的厨房  经小刀刀

用料  

全麦粉 100克
中筋面粉 150克
牛奶 110克
牛奶 30克
糖 10克
软化的黄油 10克
酵母 2.5克

一次发酵全麦馒头的做法  

  1. 全麦粉100克加110克牛奶搅拌均匀，常温浸泡两三个小时。

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤1

  2. 把浸泡好后的面糊和剩余所有材料一起放入厨师机，中低速搅拌至面团柔软光滑

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤2

  3. 把面团平均分成八份，滚圆，底部收口捏紧

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤3

  4. 发酵箱33度发酵40—50分钟

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤4

  5. 蒸锅加水烧开，放入发酵好的馒头坯，中大火蒸13分钟，闷5分钟

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤5

  6. 趁热吃更好吃

    一次发酵全麦馒头的做法 步骤6

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一次发酵全麦馒头相关分类

馒头 早餐 电蒸锅 厨师机
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该菜谱发布于 2019-11-29 09:17:03
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