酸辣白肉

酸辣白肉
五花肉 适量、酸菜 适量、泡红椒 适量、姜 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、小葱 适量、食盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、植物油 适量、水 适量

　　1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末

　　2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮 30 分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

　　3、锅中油 7 成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香

　　4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮 5 分钟

　　5、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花