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啤酒鸭
啤酒鸭
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杨厨娘的菜
鸭肉营养丰富,利水消肿、滋阴补虚。宜体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿者忌感冒患者、脾胃阴虚。
用料
草鸭
1只
啤酒
1瓶
八角
2个
花椒
8粒
姜
8片
盐
10克
大葱
1根
香叶
2片
啤酒鸭的做法
鸭洗净切块,菜油烧热放生、蒜、香叶、大葱、八角、花椒炒香。放鸭肉煸至金黄。
放白酒去腥,加老抽上色。
倒啤酒焖。
咕咕一个小时鸭肉软烂加盐和生抽,大火大火收汁。
装盘,开吃。
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该菜谱发布于 2019-11-29 13:29:20
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