香酥豆腐丸子（外酥里嫩）
7.5
综合评分
477
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fhg花儿朵朵
用料
香酥豆腐丸子（外酥里嫩）的做法
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准备好食材（面粉忘记拍照）
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胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切碎备用。
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豆腐压碎，磕入鸡蛋备用。
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把葱、姜、胡萝卜、香菜、面粉、五香粉、胡椒粉、盐放入豆腐碎里。
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把所有的食材拌匀备用。
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锅里放入适量的花生油，油温7成热转中火🔥，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。
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油温升高后放入丸子复炸，炸至金黄出锅。
小贴士
炸丸子用中火🔥，这样炸的丸子才外酥里嫩。如果火太大，丸子外面炸糊了，里面还不熟。
