🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭

玉米剥开，把玉米粒掰下来。我买的玉米比较嫩，都不敢暴力，怕玉米爆浆，一颗颗掰下来的。

其实掰玉米粒还挺有意思的，先把玉米掰断然后从断口处开始扣玉米粒。

不要嫌弃我的手，洗干净后才剥的。
(☝｀˘ω˘)☝

玉米粒洗干净控干水，香菇泡水，提前两三个小时泡，常温水泡就可以。

鸡枇杷腿去骨，忘记拍照了，去骨也不难，随意乱切都可以。
把剔下来的鸡腿肉切粒，加入两勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，还有一勺料酒腌制。
有姜丝可以加一点姜丝。

大米提前一小时泡水
胡萝卜切丁
香菇切丁，香菇水留用
蒜瓣切丁
不吃辣的可以不放干辣椒
（我放的这个朝天椒真的巨辣无比）

把电饭锅里面的水擦干，倒入一层油，把八角香叶和干辣椒放进去盖盖，按下煮饭键，大概三五分钟，就会跳到保温健。然后把大蒜放入，把鸡腿肉均匀铺开。盖盖按下煮饭键等待五分钟。

五分钟后的样子，一直都是煮饭键，电饭锅热得慢，又放了油不用担心粘锅。

放入香菇搅拌均匀搅拌再焖五分钟，这样可以焖出香菇的香味。
（真的好香，我甚至都觉得可以直接这样香菇炖鸡(｢･ω･)｢）

五分钟后加入胡萝卜和玉米粒，加一勺盐，搅拌均匀，焖三分钟，让菜吸收盐分。
注意：在放胡萝卜粒和玉米粒之前把香叶和八角捞出来。

倒入控干水分的泡水大米和什锦菜混合，盖盖焖三至五分钟。

干焖过后的，加水之前焖是为了把大米里的水焖干一点，更好地吸收香菇水。

最后加入之前泡香菇的水，水没过所有食材，再高一两厘米就可以。
要比平常煮饭水稍微少点，因为胡萝卜和玉米不怎么吸水，大米也泡过水。

煮熟了撒上香葱就可以啦。超简单超好吃哦。