客家萝卜丸子

一根白萝卜，去皮，刨成丝。加点盐让它出水，放置5分钟左右。

把水挤干，备用。(这时候就是大力出奇迹了)

小葱切成葱花备用。(葱花不用太多，主要是点缀增香用)

出水后的萝卜丝，加入葱花、适量胡椒粉、盐、淀粉拌匀。(① 淀粉的量自己琢磨，大约能捏成团就可以了；② 喜欢吃肉的宝宝这时候可以加一点肉末一起拌匀；③ 盐不用放太多，因为出水的时候已经加过一次盐了)

盘底抹底油，把萝卜捏成丸子状。(力度不要太大，不然口感没那么好)

水开后放进去蒸15分钟就可以了。可以根据自己的喜好蘸点酱油或者辣椒酱。