炒咸菜疙瘩丝
7.3
综合评分
37
人做过这道菜
大菲啊大菲
从小吃到大的一道咸菜！喝粥必备
用料
炒咸菜疙瘩丝的做法
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准备一个腌好的咸菜疙瘩，就这种原色的骺咸滴
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把咸菜切成丝
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清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用
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热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒
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翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了
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此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅
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好吃的咸菜丝就做好啦！
