三招教你做冷吃牛肉
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人做过这道菜
阿九是个小吃货
一煮二腌制三炒，三招教你学会冷吃牛肉。这个冬天，炒一份冷吃牛肉，和家人小酌一杯。酒肉下肚，仿佛这个冬天不冷了。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 9片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺（没有料酒的可以用白酒代替） |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒 | 1把（好多粒我没数过） |
| 干辣椒 | 适量（喜欢吃辣的就多放点） |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 山奈 | 5个 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
三招教你做冷吃牛肉的做法
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将牛肉洗净放锅里煮半个小时起锅切条状。煮牛肉的时候可以把辣椒切长条（建议用剪刀剪，方便快捷，辣椒切长条是为了好看，🙈🙈🙈其实也可以切块）
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切好的牛肉条里面加姜片，葱段，料酒1勺，鸡精1勺，花椒一把，八角2个，桂皮2个，山奈5个，香叶3片一起腌制。腌制大概1个小时（腌制半个小时的时候可以用筷子搅拌一下）
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起锅烧油（个人建议可以多放一些油，因为炒牛肉费油）油熟把腌制好的牛肉条（牛肉条和腌制的佐料）下锅翻炒。
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炒至牛肉条变色以后加入干辣椒条
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加入辣椒以后翻炒两分钟加入少量盐和十三香提味即可出锅。
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出锅以前，可以关掉火用筷子把葱叶夹出来丢了。（因为有葱叶不好看😏）
小贴士
1、各种佐料的用量我给出的只是一个大概，具体还是要靠各位小可爱们自己拿捏哦，毕竟每个人的口味不同。😁😁😁
2、切葱段的时候可以稍微切长一些，方便起锅时夹出来。
3、喜欢仪式感的小可爱可以买那种不辣的干辣椒🌶️这样炒出来既好看也不是太辣。
4、牛肉吃完以后辣椒可以留着炒土豆片哦，超级下饭。
2、切葱段的时候可以稍微切长一些，方便起锅时夹出来。
3、喜欢仪式感的小可爱可以买那种不辣的干辣椒🌶️这样炒出来既好看也不是太辣。
4、牛肉吃完以后辣椒可以留着炒土豆片哦，超级下饭。
