八寸戚风蛋糕
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人做过这道菜
Bonnie妈咪
用料
八寸戚风蛋糕的做法
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准备好所需东西
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蛋黄蛋白分别放在无水无油的容器里
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蛋白放一边备用
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蛋黄加30克细砂糖搅匀
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搅匀后加玉米油
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加牛奶
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搅拌均匀
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筛入低粉
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划Z字型不要随便搅拌
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蛋白加柠檬汁、50克细砂糖分三次加入打发
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打发好差不多这样
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蛋白分三次加入蛋糊、每一次都要翻拌均匀，手法很重要从中间开始翻拌
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倒入模具稍微震几下震出气泡
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烤箱150度预热、然后130度烤40分钟
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再转150度烤20—30分钟
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烤好以后拿出来震几下立马倒扣过来、一定要凉透了再脱模
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凉透了可以脱模了还不错哈哈哈哈第一次做八寸的
