外酥里软的奥利奥麦芬
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人做过这道菜
馋嘴燕子
用儿子吃剩的几个奥利奥，做了想做很久的奥利奥麦芬，装饰用的奥利奥如果再多一点就更好了。
用料
| 黄油 | 90克 |
| 乐作红糖 | 90克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 酸奶 | 15克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 奥利奥奶酪馅 | |
| 奥利奥饼干 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
外酥里软的奥利奥麦芬的做法
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奥利奥奶酪馅，奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖拌匀至无颗粒。
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加入掰碎的奥利奥饼干，稍微拌匀备用
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黄油软化
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红糖打成粉状
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红糖粉和细砂糖加入到黄油中
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用刮刀按压成团
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用打蛋器打至发白
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加入15克酸奶搅拌均匀
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鸡蛋提前拿出冰箱回温，用到蛋液需要常温
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分三次将蛋液加入到黄油中，每次都必须搅拌均匀后再加入下一次
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加入蛋液后打好的状态
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粉类和盐过筛
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将1/3的粉类筛入黄油糊中，以刮刀搅拌均匀
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趁面糊还带有粉状时倒入一半的牛奶
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以此类推，再筛入剩下粉类的一半，搅拌均匀后再加入剩下的牛奶，拌匀后筛入剩下的粉类，搅拌至面糊光滑为止
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面糊装入裱花袋中
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面糊挤去纸杯中，用汤匙背面压紧面糊并旋转出一个坑
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然后加入奥利奥奶酪馅，表面再加上几块奥利奥装饰
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烤箱预热170度，烘烤25-30分钟，表面上色
小贴士
奥利奥饼干不要捏得太碎，才能保有酥脆的口感。
