非油炸的红烧排骨
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人做过这道菜
新玲_gdbj
天气干燥又想吃红烧排骨，这款改良款的红烧排骨是非油炸，还少油好吃又不上火。
用料
非油炸的红烧排骨的做法
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先将排骨泡冷水20分钟
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冷水上锅放入洗好的排骨加入料酒1匙，3片姜沸水。
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烧开出杂质
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锅里放糖炒糖色使排骨更好的上色
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上色中的排骨
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放入姜、八角、香叶、大葱爆炒
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放水加酱油、料酒
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盖子焖45分钟（小块排骨）
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锅里还有一点汤时挑出姜、香叶、八角、大葱收汁，装碟撒上葱花（吃芝麻也可以撒上）
小贴士
1.炒糖时要小火，溶化后稍微变色就可以倒入排骨。
2.焖煮排骨要常常翻动，注意锅里的汤不要烧干了。
3.焖煮排骨大火烧汤开后，一定要转中小火，慢炖才会出味。
2.焖煮排骨要常常翻动，注意锅里的汤不要烧干了。
3.焖煮排骨大火烧汤开后，一定要转中小火，慢炖才会出味。
