豆腐切块,晾干表面水分,放在容器里。
盖上白菜叶,放在门口。暖气屋里太热,做出来味道不好。
七天的样子,还不行,没斯透。
十一天的样子,斯透,表面有粘液,甚至长毛。
放姜丝,倒入凉透的花椒盐水,放入冰箱。吃的时候切葱丝,滴香油。一种非常特别的鲜味。
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