江西炒米粉
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人做过这道菜
放晴Tzn
离家很久了，总是想念家乡的味道，今天终于动起手来了，做了一道江西炒米粉，大爱
用料
江西炒米粉的做法
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干米粉下开水中煮12分钟，中间偶尔搅拌，以免粘锅
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瘦肉切块或者丝用少量淀粉和生抽拌匀，会更嫩一点
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小碗中倒入盐糖生抽老抽蚝油加点水搅拌
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米粉捞起过凉水，控干备用
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热锅下油，倒入蒜末姜丝葱白炒香，再倒入瘦肉炒至变色，再倒入豆芽，炒差不多熟
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倒入小青菜炒几下再倒入备好的米粉，炒几下倒入碗中的调料，翻炒均匀，加入葱花，装盘即可
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喜欢香菜的加香菜，不过江西人喜好加葱，所以我加的是葱
小贴士
煮米粉的时候一定得看着，偶尔搅拌，真的容易粘锅，瘦肉也要淀粉嫩一下，不然炒出来有点老，青菜不能太晚下，不容易熟
