减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉

1、鹰嘴豆泡一夜，一个小窍门：泡过沥干后，加少许盐，立刻放入沸水煮15左右分钟，能顺序让豆子变软。变软后捞出控干水分。这时的豆子千万别尝，不然真的会一口气吃完！₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

2、至少提前2小时腌制鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油、一勺蚝油、半勺盐、一勺料酒、少许卡真粉、撒点黑椒腌制入味。

3、煎出鲜嫩多汁鸡胸肉技巧：倒少许橄榄油，锅热后，大火先煎一分钟，然后翻面再煎1分钟，迅速转小火倒入清水盖上锅盖包上闷上5分钟就可以出锅了。

4、开小火，加入洋葱蒜末，翻炒爆香后加入杂蔬和鹰嘴豆翻炒至熟，装盘即可。