白菜猪肉馅大包子
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人做过这道菜
TINAone
香嫩多汁的大包子🌝超级好吃哦😋这个肉馅百搭哦，你可以随自己喜好做香菇猪肉馅、茴香猪肉馅、韭菜猪肉馅，大葱猪肉馅等等统统可以的哦！
用料
| 肉馅 | 600g |
| 花椒 | 30-40粒 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜沫 | 适量 |
| 6月香甜面酱 | 1勺半 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 多半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 王守义饺子馅粉 | 多半勺 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 圆白菜（绿橄榄） | 1个 |
白菜猪肉馅大包子的做法
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煮花椒大料水，二料水煮两分钟就好，放凉备用。然后分次倒入肉馅里开始搅打，顺时针方向搅打，直到肉馅上劲儿。
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搅打好的肉馅里放一勺半6月香甜面酱。
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放适量姜末，一勺盐搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜。
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放王守义饺子馅粉、胡椒粉、白糖、生抽，老抽，蚝油，一勺盐搅拌均匀，最后倒入适量香油拌匀。
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起锅热油（我放了四瓷勺花生油），放大概20粒花椒，花椒变色花椒油就做好了，稍稍等油凉一下，不是太烫的油就可以了，然后倒入猪肉馅里搅拌均匀。
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切葱末，大概两根葱，圆白菜切碎（放盆里撒一勺盐出水，用纱布把撒盐出水的白菜碎，使劲的拧出多余的水分。圆白菜容易出水，不拧的话，馅就变稀不好包了）
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蒸十五分钟出锅，好香啊🚀
