利仁8升空气炸锅版自制酸奶戚风蛋糕
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人做过这道菜
雅如夏
用料
利仁8升空气炸锅版自制酸奶戚风蛋糕的做法
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我用的材料
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首先分离蛋清蛋黄
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蛋黄加90克酸奶，30克色拉油，10克糖粉混和均匀，在筛入115克低筋粉和2克泡打粉，切拌成图中状态
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蛋清加入2克海盐（咸的盐只加1克），2克柠檬汁/白醋，35克糖粉打发至倒扣不掉硬性状态
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最后分三次混合已打发好的蛋白和蛋黄面糊成图中状态
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直接（不用烤架）放入170度预热2分钟的空气炸锅，170度烤制35分钟
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烤好的正面，机器一停请立即取出倒扣以免回缩
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反面
