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红烧
红烧汁
红烧汁
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yukikaze
一二三四五，红烧汁在手。
一酒、二醋、三糖、四酱、五水。
个人记录用，不要较真，有些多少没那么严重。
用料
红烧调料汁
一勺15g
一勺料酒
1勺。黄酒优先。
两勺醋
陈醋优先
三勺糖
冰糖会红亮
五勺水
末过食材
四勺酱油
如果只有生抽要用冰糖。要不，生抽老抽各一半。
盐
适量
爆香干料
花椒大料干辣椒
葱姜蒜
红烧汁的做法
油爆香花椒、大料。再炒葱姜蒜，大块就可以。干辣椒看喜好。
以上拿来烧，鸡腿、鸡翅、胡萝卜、土豆、蘑菇、豆腐、鸡蛋，都好吃。
盐🧂！ 要试味道决定要不要加盐🧂。
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该菜谱发布于 2019-11-30 15:50:27
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