一周成功！美式Pickled Mushroom 🍄 腌蘑菇，Martini 最佳garnish
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SimonTheCat
很多美国老爷爷喜欢饭后一杯马提尼，边看新闻边打盹，达总的外公也不例外。他喜欢在马提尼里放腌蘑菇，还偷偷给小达总一枚。搬到中国以后，达总很难找到正宗腌蘑菇，只有自己动手了咯！
用料
| 草菇 | 500g |
| 蟹味菇 | 500g |
| 白醋（9度） | 90ml |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 15g |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 月桂叶 | 8片 |
| Jalapeños 辣椒（或其他辣味辣椒） | 2个 |
| 黑胡椒粒 | 10颗 |
| 水 | 500ml |
| 柠檬 | 1个 |
| 可密封的玻璃罐（500ml左右） | 2个 |
一周成功！美式Pickled Mushroom 🍄 腌蘑菇，Martini 最佳garnish的做法
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先展示成果以鼓励大家✌️真的好吃😋
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蘑菇洗净，蟹味菇切去一些根部。所有蘑菇放入大锅，加满凉水，挤入一只柠檬汁。大火无盖煮开后，中火持续煮开状态15分钟。倒掉水，等蘑菇冷却。
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等待期间另用一个小锅，500ml水，月桂叶，糖，盐，黑胡椒。大火煮至糖和盐溶解完全，关火。水中加入90ml白醋
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洗净的蒜瓣去皮切小薄片，jalapeños 辣椒切成0.8cm的小圆片，放进两个玻璃罐中。
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蘑菇分装入两个罐子
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把煮月桂叶的水分别倒入两个罐子，叶子盖蘑菇上。黑胡椒粒也要平均分配哦➿。乘着罐子还热盖上盖子，这样就能密封罐子了！
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完工！放入冰箱冷藏一周⏰。不许偷偷开盖哦。
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惊喜在一周后🔥
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味道很浓的美国“榨菜”哈哈。
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就缺伏特加了！
