电饭煲可乐猪手

猪蹄在火上烧一次，用刀刮毛后，洗干净。清水加姜片，猪蹄过水。

煮开后倒掉水。猪蹄捞出来加入豆瓣辣酱、糖、胡椒、还有小许花椒油，搅拌均匀，确保每块肉上都依附均匀的酱料。腌制20分钟。

姜切片，葱切段，铺满锅底。

腌制好的猪蹄码放在葱上面。猪爪的部分放下层，猪蹄上面肉的部分放在上面一层，这样确保肉不会太咸。

小香菇洗干净，用开水泡发待用。

葱头用菜刀侧面拍一下，码放在猪蹄上面。

泡好的香菇放在最上面。撒上干辣椒，八角桂皮和陈皮。倒入50ml料酒，10ml白酒，和300ml可乐。如果水没有没过猪蹄就再额外倒入清水。水面正好到香菇的下面盖过肉的位置，不要泡超越香菇。

电饭锅煮汤模式60分钟左右，开盖收完汁就可以出锅了。